Les Vins
Buxy Montagny-les-Buxy Saint-Vallerin Jully-les-Buxy
Sur les côteaux dont certains culminent
à plus de 400 m, le pinot c'est là dans ces petits villages bourguignons qu'au sud de la Côte Châlonnaise, naît le Montagny Une centaine de vignerons élaborent leurs vins blancs à partir d'un seul cépage, le Chardonnay en caves particulières ou en caves coopératives.
Sur une trentaine de kilomètres, de nombreuses caves et caveaux sont ouverts à la dégustation
L'art de la Gastronomie Il s'exprime pleinement dans l' harmonie des mets et des vins. Les fameuses spécialités : boeuf bourguignon, oeufs en meurette, escargots ... cuisses de grenouille, poissons, friture, pochouse ... boeuf charolais, poulets de Bresse, charcuterie du Morvan fromages de chèvres secs ou fromages frais enrobés de crème... Ce festival des goûts et des saveurs explique la densités de tables gourmandes, depuis l'auberge typique, le petit caveau de dégustation, en passant par des adresses traditionnelles ou gastronomiques, jusqu'aux toques les plus prestigieuses |
